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１８日午前１１時からの１００万食の全国販売に向け
吉野家 工場公開で米国産牛肉の安全アピール
東京朝刊
１８日に１年７カ月ぶりに牛丼を限定復活させる吉野家ディー・アンド・シーの東京工場（埼玉県大利根町）では、牛肉の加工作業が本格化している。同社は１４日、工場を報道陣に公開するとともに、米国産牛肉の安全性をアピールした。
東京工場は名古屋以東、青森以南の店舗をカバー。輸入された牛肉を解凍して余分な脂肪を取り除き、スライスして出荷する。６０万食に相当する約６０トンを１日に加工する能力がある。牛肉は先週末から順次、工場に到着しており、１８日午前１１時からの１００万食の全国販売に向け、加工作業のピッチを上げている。
米国産牛肉について、栗岡琢也工場長は、「安全だと確信している」と改めて強調。輸入が解禁されたのは生後２０カ月以下の牛肉のため、食感の微妙な違いを考慮し、肉の厚さを禁輸前より０・１ミリ薄い１・２ミリとして対応するという。
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| 吉野家の肉加工工場で、カットされた米国産牛肉を箱に詰め込む従業員＝１４日午後、埼玉県大利根町 |
東京工場は名古屋以東、青森以南の店舗をカバー。輸入された牛肉を解凍して余分な脂肪を取り除き、スライスして出荷する。６０万食に相当する約６０トンを１日に加工する能力がある。牛肉は先週末から順次、工場に到着しており、１８日午前１１時からの１００万食の全国販売に向け、加工作業のピッチを上げている。
米国産牛肉について、栗岡琢也工場長は、「安全だと確信している」と改めて強調。輸入が解禁されたのは生後２０カ月以下の牛肉のため、食感の微妙な違いを考慮し、肉の厚さを禁輸前より０・１ミリ薄い１・２ミリとして対応するという。
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